Véritables crêpes bretonnes

C'est évident qu'étant bretonne, je ne peux pas commencer ce blog autrement que par la recette des véritables crêpes bretonnes! 

A déguster sucrées au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, accompagnées de caramel au beurre salé ou simplement de pâte à tartiner! 

Et pourquoi pas salées? Cuisinée, complète comme une galette, la crêpe est plus légère, un sucré salé "made in BZH"!

Ingrédients:

250 g de farine

50 g de beurre (demi-sel bien entendu!)

50 cl de lait

25 cl de bière blonde

25 cl d'eau

4 œufs

1 sachet de sucre vanillé

Recette:

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu et les œufs.

Ajouter la bière et son équivalent en eau, puis le lait.

Laisser reposer au frais minimum 30 minutes.

Cuisson:

Graisser une poêle avec une noisette de beurre. 

Verser une louche de pâte à crêpes dans la poêle et laisser cuire à feux doux.

Quand la crêpe se décolle des bords, la retourner et laisser cuire 1 min.

Muffins vanille et cœur chocolat

Moelleux, fondants et gourmands... Quoi de mieux qu'un bon muffin pour le goûter?

Ingrédients muffins:

175 g de farine

100 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

10 cl de lait

50 g de beurre

1 demi sachet de levure

de l’arôme de vanille

Recette:

Battre l’œuf avec la cassonade et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure, puis le lait petit à petit.

Enfin, quelques gouttes d’arôme de vanille.

Ingrédients du cœur fondant:

120 g de chocolat

100 g de crème

20 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Recette;

C'est la même recette que pour le chocolat chaud !

Faire fondre le chocolat dans la crème mélangée au sucre et sucre vanillé.

Vous pouvez la verser dans un bac à glaçons et la faire durcir au congélateur!

Remplir les moules avec l'appareil à muffins et mettre  les cœurs de ganache glacé à l’intérieur.

Enfourner à 200° ( Th 7) pendant 15 minutes.

Ingrédients du glaçage chocolat:

200 g de chocolat noir

4 à 5 c-à-s de lait

30 g de sucre glace

Recette: 

Faire fondre le chocolat avec le lait.

Hors du feu, ajouter le sucre glace.

!! Le glaçage durci rapidement, ne le préparez pas trop en avance !!

Napper les muffins à l'aide d'une poche à douille

Conserver au frais!

Pâte à tartiner : Recette facile!

Au petit déjeuné ou au goûter, la pâte à tartiner au chocolat plaît aux grands comme aux petits. Mais à l'heure ou celle de la marque de Ferrero est lynchée à cause de l'utilisation de l'huile de palme, les caprices de nos papilles ne sont pas toujours en phase avec notre conscience.

Voici donc une recette simple et express pour réaliser une pâte à tartiner maison:

Ingrédients:

50 g de sucre

100 g de chocolat

75 g de beurre demi-sel

1 œuf

5 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

Préparation: 

Faire chauffer le lait, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange sirupeux.

Hors du feu, ajouter le chocolat et le beurre préalablement fondus.

Incorporer l’œuf et battre le mélange.

Réserver au frais